Les Zébulons

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Idée de recettes suite

LE GÂTEAU AU POTIRON

Préparation 20 minutes cuisson 45 minutes

Pour 8 personnes :

1kg de potiron, 200g de semoule de blé ou de farine de maïs

4 cuillers à soupe de rhum (ou plus selon le goût)

250gr de sucre en poudre

4 œufs

125gr de beurre

¼ litre de lait

Préparation :

Enlever l'écorce du potiron, couper la pulpe en gros dé et plonger les dans de l'au bouillante et salée. (L'eau doit juste recouvrir le potiron).

Retirer 5 à 10 minutes après. Verser dans une passoire puis laisser encore égoutté sur un torchon ou papier absorbant.

Préchauffer le four à 210°c (Th7). Réduire la chair du potiron en purée.

Mélanger la dans une terrine avec le beurre le sucre et le rhum.

Ajouter les œufs battus en omelette le lait chaud puis la semoule (ou la farine de maïs ou de blé) que vous verserez en pluie en cesser de mélanger le tout avec une cuiller en bois.

Cuisson :

Verser la préparation dans un moule beurré (ou un plat) et enfourné  pendant 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau est une belle couleur dorée.

Servir chaud ou froid, s'il vous en reste découper le en tranche et faire sauté au beurre.

Bon appétit



12/11/2013
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